99 % Ingwersaft pur (Bio Direktsaft)

Bio Ingwersaft 99%, Bio Acerola-Fruchtpulver, Zitronensäure (GMO-frei).
Wir verwenden 100% Direktsaft. Vor dem Öffnen bitte gut schütteln.

BIO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039

ACHTUNG: der pure Ingwersaft ist wirklich scharf. Wir empfehlen dringend, dass du ihn zunächst nur verdünnt genießt(mit kaltem oder warmem Wasser oder mit guten Fruchtsäften oder in Smoothies, Bowls etc. gemischt). Taste dich so an die für dich passende Menge und Schärfe heran.

• Ingwer Shot: ca. 20 ml Ingwersaft mit Wasser / Apfelsaft / Zitronesaft o.ä. verdünnen nach deinem eigenen Geschmack.)
• Ingwer Tee: 10–20 ml in warmes Wasser geben – nicht kochen, nur erwärmen. Durch die Wärme wandelt sich dein Teil des enthaltenen ätherischen Öls von Gingerol zu Shogaol um, das als noch etwas schärfer empfunden wird, also sei beim Verdünnen mit warmem Wasser etwas sparsamer mit dem Ingwersaft als beim Verdünnen mit kaltem Wasser.
• Ingwerwasser: verdünne einfach 10-20 ml mit einer größeren Mengen kaltem Wasser - so entsteht ein sehr aromatisches, Durst löschendes, kalorienarmes Ingwerwasser.
• Ingwersaft in der Küche: Unser 99% Ingwersaft pur ist auch ideal zum Verfeinern von Smoothies, Dressings, Gerichten wie Currys, zum Backen oder für Marmeladen (bspw. Birnen-Ingwer-Marmelade). Ersetze geriebene Ingwerknollen einfach gegen einen Schuss von unserem Bio Ingwer Direktsaft.

Tipp: Bitte schüttel die Flasche stets vor Gebrauch, denn die Stärke, die beim Pressen aus den Ingwerknollen austritt, setzte sich schnell ab. Sie ist ein absolutes Qualitätskriterium und unvermeidlich da wir ohne klärende oder in Emulsion haltende Zusatzstoffe arbeiten.

Unser Bio-Ingwer stammt ausPeruund wird dort unter Bedingungen von Kleinbauern angebaut - kontrolliert Bio zertifiziert. Wir pressen den Ingwer dann in Deutschland wenige Wochen nach der Ernteschonendin einem mechanischen Verfahren, um Aroma- und Schärfestoffe (z.B. Gingerole, Shogaole) bestmöglich zu erhalten. Anschließend wird der Saft in unserer Manufaktur handwerklich abgefüllt - "konzentrierte Ingwer Power :-)".

• Ungeöffnet: Siehe MHD auf der Flasche (in der Regel mindestens 6 Monate ab Lieferung)
• Geöffnet: Bitte lager den puren Ingwersaft im Kühlschrank und verbrauche ihn binnen 14–21 Tagen (das hängt von der Temperatur deines Kühlschranks ab, wir empfehlen die Lagerung geöffneter Flaschen bei <= 7° Celsius)

Hinweis: Natürliche Trübungen/Sedimente sind normal – bitte vor Gebrauch schütteln. Der deutliche Absatz am Boden der Flaschen ist hauptsächlich Stärke aus den Ingwerknollen. Diese ist in kaltem Wasser unlöslich. Da wir keine physikalischen und chemischen Verfahren einsetzen um die Sedimente zu entfernen oder in Mischung zu halten, setzen diese sich schnell ab. Daher bitte einfach kurz vor Gebrauch aufschütteln.

Wie scharf ist der Ingwersaft?

Ordentlich scharf – er besteht zu 99 % aus Ingwersaft. Starte verdünnt und taste dich bitte an deine Menge heran. Das kannst du gut ausprobieren, indem du kleine Mengen (10 ml mit 100-200 ml kaltem Wasser mischt und probierst. ACHTUNG: Je wärmer das Wasser ist, desto schärfer wird der Ingwersaft. Das liegt daran, dass sich durch Wärme einige der enthaltenen Ingwer-Scharfstoffe in andere Ingwer-Scharfstoffe umwandeln. Sie sind auch sehr gesund, aber eben noch schärfer :-).

Wie trinke ich den Ingwersaft am besten?

Als Ingwer Shot ca. 20 ml (nach Bedarf mit Wasser/Apfel/Zitrone verdünnen) oder 10–20 ml puren Ingwersaft in warmes Wasser geben – bitte nicht kochen, nur erwärmen.

Wie lange hält er geöffnet?

Bitte lagere den 99% Ingwersaft im Kühlschrank und verbrauche ihn idealerweise innerhalb von 14–21 Tagen. Vor Gebrauch bitte schütteln.

Warum 99 % und nicht 100 % Ingwersaft?

Ein kleiner Anteil Bio Acerolakirschenpulver und Zitronensäure hilft beim pH-Wert und der Haltbarkeit. Ergebnis: purer Geschmack ohne unnötige Zusätze oder starkes Erhitzen.

Woher kommt euer Bio Ingwer?

Von Bio-Kleinbauern aus Peru. Schonend gepresst wird in anschließend in unserer Manufaktur und dann handwerklich abgefüllt in Glasflaschen, die das konzentrierte Ingwer-Aroma am besten halten. Danach landen die Flaschen auf den Wochenmärkten in und um Hamburg, in diesem Onlineshop oder bei einigen Einzelhändlern, Gastronomen und Cafes.